事例紹介

2015年1月8日

株式会社明神館　～明神館が進める「本物」のサービス～

 

• 顧客のニーズに応えることを使命として、家具やその配置、料理の器、もてなしの方法やその空間など、その時々に必要だと感じたものを提供している。保守的な顧客が去っていくこともあるが、来るたびに変わる明神館の変化や進化を楽しみにしているリピーターが多い。顧客にリピーターとして定着してもらうためには、新しい提案の継続によって陳腐化を避けることと、個別の顧客に対する柔軟なもてなしが重要だとしている。
   
• 30年間に5度のリニューアルを行っているが、一気に多額の投資をせず、1回の投資額を抑えてリスクを分散している。リピーター向け専用のクラブラウンジに最近では庭を加え、また以前置いていたアジアンテイストの家具をイギリスのものに切り替えるなど、施設の増改築を新しい価値や提案の一部として、次々に手を加え、常にトレンドの先取りを心がけている。
   
• 料理は旅館の生命線であるとして、常に「本物」を見つけアレンジ。自家菜園で栽培した有機JAS認定の有機野菜や地元の新鮮な食材を使用した日本初のKIJ（Kushi Institute of Japan）認定レストランでの本格的マクロビオティック（長寿法）料理の提供など、通常の温泉旅館的な料理に終わらない様々な試みを行っている。
   
• 求められるサービスが高度化していくに従ってそれぞれのプロが必要となったため、アルバイト従業員の採用をやめ、全て社員で対応。社員教育も重要視し、ザ・リッツ・カールトンなどに社員を連れて行きサービスを体験させたり、社員同士のノウハウの共有も行っている。
   
• 少子化や若者層の旅離れ、車離れなどに対する危機感の中でインバウンド（海外の観光客）への取り組みが必須であるとし、「ルレ・エ・シャトー」加盟にマーケティングの一部として取り組み、2009年承認を取得。
   
• 時代のニーズとマーケティングへの影響を考え、エコへの取り組みは必須として、いち早くコージェネレーション発電やオーガニック栽培などを行い、2009年5月には国際エコラベル「グリーンキー」認証を取得（日本での第1号）。